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做肉夹馍的卤肉配方是怎么做出来

发布时间:2019-10-24 03:03:54
我们都知道肉夹馍是陕西的1种特点小吃,它非常遭到消费者的爱好,主要是由于肉夹馍中的卤肉配方是比较好吃的。我们食用肉夹馍都会吃到中间有1层卤肉,这卤肉是制作肉夹馍的关键所在,所以大家想要制作肉夹馍首先就要知道卤肉配方是怎样做出来的,建议大家可以来了解1下。 要说肉夹馍的卤肉配方做法的话,1般的人肯定是不了解的,且不说1般的人不会吃肉夹馍,就算吃过肉夹馍的人也不会知道肉夹馍的卤肉配方做法,由于1般这都是人界的秘方,是不会轻易告知他人的。肉夹馍是陕西的1种特点小吃,但是现在随着美食的交换,全国各地现在是都有卖肉夹馍的。 方法: 1、准备1陶罐。制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。 2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的色彩而定,主要是起调色作用),半斤清油(油1定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适当,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。 3、由于药里有烂肉的成份,所以不可狠煮,如牛肉1小时就够了,其他肉时间可以短些。用筷子扎肉,若肉烂了,捞出便可享用了。(记住要滚锅把肉捞完后再离火,凉锅捞容易坏汤)。 4、1副药可以卤很屡次,1直到感觉没味了或药味淡了就把老的药袋捞出换1副新药(注意换药不能换汤)。1年煮几次肉3⑸年都不用换汤,越老越好。 以上是1篇关于做肉夹馍的卤肉配方做法介绍,希望你们在生活中可以好好的学习它的制作方法,为自己的家人制作1份美味的肉夹馍。我们都知道制作肉夹馍最为关键的是它的卤肉配方,所以大家可以将文章介绍的卤肉配方学习起来。 本网站内容均来源于网络,并不代表本网观点,其内容仅供大家参考。哈尔滨治牛皮鲜好的医院
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